什么是氨基酸
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，蛋白质是生物体内重要的活性分子，包括催化新陈代谢的酶。微生物和植物能在体内合成所有的氨基酸，动物有一部分氨基酸不能在体内合成(必需氨基酸)。必需氨基酸一般由碳水化合物代谢的中间物，经多步反应(6步以上)而进行生物合成的。
1、饲料中添加氨基的意义
在饲料中添加氨基酸已经被广泛采用，一般在谷物和豆粕为主的植物性饲料中赖氨酸、蛋氨酸等含量较低，不能满足动物的需要，添加氨基酸可以大大节省蛋白质用量，降低饲养成本，提高动物的生产效率。
质量监督标准：
为保障动物食品的营养充足，GB/T 18246-2019 《饲料中氨基酸的测定》对饲料中氨基酸的检测方法做了明确的规定。该标准主要针对的是配合饲料、浓缩饲料、添加剂预混合饲料、单一饲料、预混料等等饲料中氨基酸总量或者游离氨基酸的检测评定。其依靠饲料中的蛋白质经过酸水解、氧化水解等作用下水解成氨基酸，经离子交换色谱分离和茚三酮衍生化，在440nm和570nm波长处测定的原理，实现饲料中氨基酸的测试。
2、检测方法
Pickering Onxy PCR
Pickering公司依照欧盟官方杂志出版的EC NO 152-2009号色谱法中的需求开发了分析方法，适用于氧化和非氧化饲料样品。Onyx PCR 为氨基酸检测提供了一个独特的可能性，将HPLC的梯度洗脱与柱温温度梯度相结合，这种设计大大的缩短了分析运行时间，可保证蛋白水解氨基酸在30min，游离氨基酸在70min内完成整个分析过程。同时这样的设计也可以提高氨基酸的分离度，其中异亮氨酸和亮氨酸分离度可达1.5。
关于Pickering Laboratories
美国Pickering Laboratories公司是一家全球专业提供人工测试体液和柱后衍生化学试剂、色谱柱、分析方法等柱后衍生分析整体解决方案的机构，其不断创新及良好的信誉被众多的美国政府机构如EPA、ATF、FDA、AOAC和世界多家的厂商所认可。
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